Mientras el ajuste nacional profundiza la caída del consumo y las ventas en supermercados acumulan meses de retroceso, en Formosa se fortalecen circuitos de comercialización directa como Soberanía Alimentaria Formoseña, el Mercado Comunitario de Emprendedores y las ferias provinciales, con productos de calidad y precios justos
El ajuste económico que impulsa el Gobierno de Javier Milei a nivel nacional continúa impactando sobre el consumo masivo. En junio de 2026, las ventas en supermercados cayeron 3,1% en términos reales respecto del mismo periodo del 2025, según los últimos datos publicados por el INDEC. El retroceso se produjo además por sexto mes consecutivo y llevó a que el primer semestre cerrara con una caída acumulada del 2,8% interanual.
La pérdida de poder adquisitivo y el deterioro de los ingresos obligan a las familias a modificar sus hábitos de compra, buscar precios más bajos y recurrir a distintos canales para sostener el consumo cotidiano. El dato adquiere mayor dimensión cuando se observa la evolución desde 2023: un análisis del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) registró para el primer trimestre de 2026 una caída real del 15,2% en las ventas de supermercados a nivel nacional respecto del mismo período de 2023.
En este contexto, las familias pueden buscar alternativas a las grandes cadenas para sostener sus compras cotidianas. En Formosa, estos circuitos cuentan con una participación activa del Estado provincial a través de Soberanía Alimentaria Formoseña (SAF), el Mercado Comunitario de Emprendedores (MCE) y las distintas ferias itinerantes.
La lógica alcanza tanto al consumidor como a quienes producen y emprenden. Mientras SAF promueve la comercialización directa de alimentos producidos en la provincia, el MCE funciona como un espacio gratuito de comercialización para emprendedores formoseños, acompañado por asesoramiento, capacitaciones y herramientas destinadas a fortalecer sus proyectos.
El impacto de estos circuitos es notorio, con respecto al SAF, cabe destacar que al cierre de octubre de 2025, la participación de estos programas representaba 138.658 kilos de alimentos frescos, que generaron una retribución directa de $112.689.144 para las familias productoras. La política pública, por lo tanto, tiene un doble impacto. Permite que una familia compre alimentos a precios justos, de calidad y, al mismo tiempo, garantiza que otra familia productora pueda vender de manera directa, sin intermediarios y con un margen de ganancia mayor.
En el caso del MCE, entre enero y octubre de 2025, el Mercado Comunitario de Emprendedores generó más de $860 millones en ventas y acompañó a más de 350 emprendedores de toda la provincia. Las propuestas incluyen distintos rubros, desde gastronomía y artesanías hasta servicios y productos elaborados por emprendimientos familiares
Para tomar dimensión del alcance de SAF, al 31 de octubre de 2025 había alcanzado 335 ediciones y comercializado 246.728 kilos de alimentos de origen provincial, generando una circulación económica aproximada de $521.351.366 para productores y PyMEs locales. Ese dinero representa consumo que vuelve a circular dentro de la economía formoseña. La red continuó activa durante 2026. En julio, por ejemplo, 36 familias productoras de El Chorro y El Potrillo comercializaron chivitos a través de las ferias itinerantes y SAF. La producción se agotó rápidamente y generó casi $15 millones de ingresos para esas familias.
El aporte estatal también se extiende al sistema de pagos. A través del convenio entre la Subsecretaría de Defensa al Consumidor y el Banco Formosa, quienes utilizan ONDA para pagar sus compras en SAF acceden a un 20% de reintegro, con un tope mensual de $50.000. El mecanismo también alcanza a las más de 40 PyMEs locales participantes, que pueden acceder a un 10% de reintegro sobre sus ventas, con un tope mensual de $100.000.
Puesto en marcha en 2021, Soberanía Alimentaria Formoseña tiene como objetivo promover la venta directa de pequeños productores paipperos y garantizar el acceso a alimentos frescos, reduciendo la intermediación comercial. Para sostener ese esquema, la provincia absorbe los costos de logística y transporte y dispone de tres camiones térmicos refrigerados —dos grandes y uno pequeño—, dos trailers itinerantes, un furgón y dos camionetas, operados por un equipo de 21 personas.
Así, frutas, verduras y carnes pueden trasladarse desde las zonas productivas hasta los puntos de venta sin trasladar ese costo al precio que paga el consumidor. SAF cuenta además con cuatro puntos fijos en Formosa Capital, mientras que los trailers recorren barrios y localidades del interior. La red llegó incluso a localidades del oeste como Las Lomitas y Laguna Yema, con recorridos de más de 680 kilómetros.
El MCE amplía esa lógica hacia otros rubros y complementa la propuesta de SAF y las ferias provinciales. Sus ediciones reúnen propuestas gastronómicas, artesanías, productos de elaboración local y actividades recreativas, generando espacios donde los proyectos pueden encontrarse directamente con el público.
Para quienes participan, el acompañamiento no se limita al espacio de venta. Desde la Subsecretaría de Empleo se brinda asesoramiento y capacitación para ayudar a los emprendedores a potenciar sus ideas, mejorar sus productos y fortalecer sus posibilidades de comercialización. El programa también cuenta con propuestas en barrios y localidades del interior y con ediciones especiales en el Galpón G del Paseo Costanero.
De esta manera, SAF, el MCE y las ferias provinciales forman parte de un mismo circuito de producción y comercialización local: acercan productos de calidad al consumidor, generan canales de venta para productores y emprendedores y buscan que una mayor parte del dinero permanezca dentro de la economía formoseña. En un escenario nacional marcado por el ajuste nacional y la retracción del consumo, estas herramientas funcionan como un amortiguador frente a la pérdida de poder adquisitivo.
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