La Cámara de Diputados del vecino país sancionó el proyecto de ley que establece el 14 de abril como fecha conmemorativa. La iniciativa busca potenciar el reconocimiento de este tradicional caldo que fue elegido como una de las mejores sopas del mundo.
Paraguay tendrá a partir de ahora un Día Nacional del Vorí Vorí, que se conmemorará cada 14 de abril, luego de la sanción de la normativa que busca poner en valor uno de los platos más representativos de la gastronomía del país.
La propuesta originalmente contemplaba el 22 de agosto como fecha conmemorativa, pero la Cámara de Senadores modificó el proyecto y estableció finalmente el 14 de abril, en referencia al reconocimiento internacional que alcanzó el tradicional caldo paraguayo.
La nueva normativa habilita a la Secretaría Nacional de Cultura, junto con la Secretaría Nacional de Turismo, el Ministerio de Educación y Ciencias y organismos departamentales y municipales, a desarrollar actividades destinadas a promover y valorizar el vorí vorí tanto dentro como fuera del país.
Un plato con reconocimiento internacional
El vorí vorí forma parte de la tradición gastronómica paraguaya y fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay en 2017.
En los últimos años, además, el plato ganó notoriedad a nivel internacional a partir de su presencia en rankings gastronómicos elaborados por TasteAtlas, donde fue destacado entre las preparaciones tradicionales y sopas mejor valoradas.
Con la incorporación del 14 de abril al calendario nacional, Paraguay busca reforzar la identidad cultural vinculada a su gastronomía y promover la difusión internacional de uno de sus platos más tradicionales.
Fuente: Más Encarnación
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