Seg\u00fan datos publicados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong>, el a\u00f1o pasado los argentinos consumieron 15,77 litros de vino per c\u00e1pita<\/strong>, el valor m\u00e1s bajo del que se tiene registro. De hecho, nunca antes en la historia se hab\u00eda ca\u00eddo por debajo de la barrera de 16 litros por persona.<\/p>\n\n\n\n Algunos atenuantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aunque a nivel general el resultado del 2025 fue negativo, hay algunos atenuantes que le permiten a las bodegas ver una luz al final del t\u00fanel. De acuerdo con las cifras publicadas por el INV, hubo algunas categor\u00edas de vinos que crecieron el a\u00f1o pasado. Ese fue el caso de los \u201cvinos varietales\u201d<\/strong>, que mejoraron sus ventas un 3,4%<\/strong>, pasando de 227,1 millones de litros comercializados en 2024 a 234,7 millones en 2025. No es un dato menor, tendiendo en cuenta que se trata de un segmento que representa el 31,5% del mercado<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n mejor\u00f3 sus n\u00fameros la categor\u00eda \u201cotros vinos\u201d<\/strong> (4,1% de repunte), pero su participaci\u00f3n sobre el total de mercado es marginal -apenas el 0,4%-, por lo que no mueve la aguja sobre el total.<\/p>\n\n\n\n El resto de los vinos tuvo un mal desempe\u00f1o en a\u00f1o pasado. La categor\u00eda de vinos \u201csin menci\u00f3n varietal\u201d,<\/strong> decreci\u00f3 de 508,4 millones de litros vendidos en 2024 a 481,8 millones de litros comercializados el a\u00f1o pasado. Es decir que los argentinos dejaron de consumir 26,6 millones de litros de ese segmento (-5,2% interanual).<\/p>\n\n\n\n Tampoco los espumosos <\/strong>tuvieron un buen 2025. Las cifras publicadas por el INV dan cuenta de una ca\u00edda del 5,1% en ese rubro. De 27,7 millones de litros que las bodegas vendieron en 2024, se baj\u00f3 a 26,3 millones en la temporada pasada.<\/p>\n\n\n\n En total, sumando todas las categor\u00edas mencionadas (varietales, sin menci\u00f3n varietal, espumosos y \u201cotros), se registr\u00f3 una ca\u00edda del 2,7% el a\u00f1o pasado. En detalle, los argentinos consumieron 766,3 millones de litros en 2024 y 745,9 millones de litros en 2025, lo que significa que el mercado se achic\u00f3 unos 20,4 millones de litros entre un a\u00f1o y el otro.<\/p>\n\n\n\n La crisis de la vitivinicultura<\/strong><\/p>\n\n\n\n A la contracci\u00f3n del consumo interno se suma un escenario complejo en el frente externo y financiero, que profundiz\u00f3 las dificultades de la actividad vitivin\u00edcola durante 2025 y comienzos de 2026, especialmente en las principales regiones productoras del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan un an\u00e1lisis elaborado por la economista Elena Alonso<\/strong>, CEO de Emerald Capital y especialista en el sector, la vitivinicultura argentina atraves\u00f3 en el per\u00edodo 2025\u20132026 \u201cuno de los momentos m\u00e1s complejos del sector en d\u00e9cadas\u201d. En su diagn\u00f3stico, confluyeron exportaciones en m\u00ednimos de veinte a\u00f1os, consumo interno deprimido, elevados niveles de stock y tensiones financieras en bodegas de distinto tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n En materia de comercio exterior, Alonso detall\u00f3 que las exportaciones de vino se ubicaron en USD 661 millones, con una ca\u00edda del 7,2% interanual,<\/strong> lo que represent\u00f3 el nivel m\u00e1s bajo en dos d\u00e9cadas. \u201cM\u00e1s que un problema productivo, la vitivinicultura enfrenta hoy una crisis de colocaci\u00f3n, m\u00e1rgenes y financiamiento, que atraviesa a toda la cadena de valor, desde productores primarios hasta grandes elaboradores\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Uno de los factores centrales que explica la situaci\u00f3n es la ca\u00edda del consumo interno, que en 2025 toc\u00f3 el piso hist\u00f3rico de 15,77 litros per c\u00e1pita<\/strong>, de acuerdo con los datos del INV. Alonso explic\u00f3 que la p\u00e9rdida de poder adquisitivo \u201ctransform\u00f3 al vino en un bien menos cotidiano, especialmente en los segmentos de menor precio\u201d, al tiempo que se registraron cambios en los h\u00e1bitos de consumo. En particular, mencion\u00f3 que entre los menores de 35 a\u00f1os se observa \u201cmenor frecuencia, menor volumen y mayor preferencia por otras bebidas o formatos alternativos\u201d.<\/p>\n\n\n\n Si bien los vinos varietales lograron mostrar un crecimiento en volumen, ese desempe\u00f1o no alcanz\u00f3 para compensar la ca\u00edda del consumo de vinos sin menci\u00f3n varietal, que siguen siendo mayoritarios dentro del mercado. Los varietales mostraron cierto crecimiento, pero no alcanzan a compensar la contracci\u00f3n del consumo de vinos comunes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Otro de los elementos que presion\u00f3 sobre la rentabilidad del sector fue el elevado nivel de stock acumulado. De acuerdo con el informe, el stock de vino<\/strong> se ubic\u00f3 en un rango estimado deentre 8 y 15 meses, un nivel considerado hist\u00f3ricamente alto. Esta situaci\u00f3n presion\u00f3 los precios a la baja y deterior\u00f3 los m\u00e1rgenes de las bodegas, en especial en el segmento de vino a granel, que presenta un alto grado de \u201ccomoditizaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n El impacto no fue homog\u00e9neo entre las provincias productoras. Alonso advirti\u00f3 que en San Juan<\/strong> la crisis vitivin\u00edcola se ve agravada por costos log\u00edsticos estructuralmente m\u00e1s altos. \u201cAl ser una provincia terminal, los fletes son m\u00e1s largos y caros, y muchos camiones regresan sin carga\u201d, explic\u00f3. Esta din\u00e1mica encarece el traslado del vino hacia los principales centros de consumo y los puertos, reduce la competitividad frente a otras jurisdicciones y amplifica el impacto del costo log\u00edstico en un contexto de m\u00e1rgenes ajustados.<\/p>\n\n\n\n A este escenario se sum\u00f3 un fuerte incremento de los costos productivos. Seg\u00fan el an\u00e1lisis, insumos dolarizados, energ\u00eda, combustibles y log\u00edstica aumentaron por encima de los precios del vino<\/strong>, que quedaron rezagados frente a la inflaci\u00f3n. En t\u00e9rminos nominales, los precios del vino registraron ca\u00eddas de entre 25% y 40% respecto de 2024, lo que profundiz\u00f3 la p\u00e9rdida de rentabilidad y aceler\u00f3 la salida de peque\u00f1os productores del sistema productivo. Este proceso se reflej\u00f3 en la reducci\u00f3n sostenida de la superficie cultivada durante la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n El comercio exterior no tracciona<\/strong><\/p>\n\n\n\n En el plano externo, la situaci\u00f3n tampoco mostr\u00f3 se\u00f1ales de recuperaci\u00f3n. Las exportaciones continuaron en retroceso, afectadas tanto por la menor demanda internacional \u2014en particular en mercados como Estados Unidos y China<\/strong>\u2014 como por una estructura de costos que limita la competitividad de la Argentina. Alonso sostuvo que el tipo de cambio real poco favorable, combinado con costos log\u00edsticos elevados, \u201creduce la capacidad de competir en segmentos sensibles al precio\u201d, especialmente frente a pa\u00edses como Espa\u00f1a <\/strong>en vinos a granel o Nueva Zelanda <\/strong>en vinos premium.<\/p>\n\n\n\n La combinaci\u00f3n de inflaci\u00f3n en d\u00f3lares, volatilidad cambiaria y falta de previsibilidad tambi\u00e9n dificult\u00f3 la planificaci\u00f3n exportadora y erosion\u00f3 los m\u00e1rgenes de las bodegas en un contexto internacional m\u00e1s competitivo y selectivo.<\/p>\n\n\n\n Este cuadro deriv\u00f3 en un deterioro financiero generalizado dentro de la cadena vitivin\u00edcola<\/strong>. Seg\u00fan Alonso, durante 2025 se registraron procesos de reestructuraci\u00f3n financiera, problemas de acceso al cr\u00e9dito y tensiones crecientes en la cadena de pagos. \u201cCasos recientes de concursos preventivos, cheques rechazados y embargos reflejan un problema sist\u00e9mico m\u00e1s que situaciones aisladas\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n El impacto financiero no se limit\u00f3 a las bodegas. Tambi\u00e9n alcanz\u00f3 a productores primarios y proveedores<\/strong>, amplificando los efectos a trav\u00e9s de instrumentos como el descuento de cheques, donde el riesgo termina traslad\u00e1ndose a los actores m\u00e1s peque\u00f1os de la cadena.<\/p>\n\n\n\n Qu\u00e9 esperar para este a\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n De cara a 2026, el an\u00e1lisis se\u00f1al\u00f3 que el principal desaf\u00edo para el sector no es \u00fanicamente productivo o comercial, sino financiero<\/strong>. La analista indic\u00f3 que la vitivinicultura llega al nuevo a\u00f1o con una estructura marcada por altos niveles de stock, precios de venta retrasados y m\u00e1rgenes operativos comprimidos, lo que reduce la capacidad de absorber costos financieros adicionales. En ese contexto, advirti\u00f3 que \u201ccualquier decisi\u00f3n de financiamiento que incremente el costo financiero total impacta de manera directa sobre una rentabilidad ya deteriorada\u201d.<\/p>\n\n\n\n Las estimaciones preliminares para la pr\u00f3xima vendimia anticipan una producci\u00f3n cercana a 8% inferior a la de 2025, lo que refuerza la idea de que el problema central no es de volumen, sino de colocaci\u00f3n y ventas. Seg\u00fan la especialista, las dificultades que atraves\u00f3 la cadena vitivin\u00edcola durante 2025 se mantendr\u00e1n en lo sustancial<\/strong>, con una demanda que no convalida aumentos de precios y una estructura de costos que deja poco margen para absorber desv\u00edos financieros.<\/p>\n\n\n\n En ese marco, el consumo interno, que en 2025 alcanz\u00f3 su nivel m\u00e1s bajo hist\u00f3rico, aparece como una de las variables clave para explicar el r\u00e9cord negativo que marc\u00f3 la actividad vitivin\u00edcola y las dificultades que enfrenta el sector para revertir la tendencia.<\/p>\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"\"](\"https:\/\/primiciasclorinda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/consumovinoenargentina-1.jpg\")
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