{"id":67960,"date":"2025-12-27T08:07:52","date_gmt":"2025-12-27T11:07:52","guid":{"rendered":"https:\/\/primiciasclorinda.com\/?p=67960"},"modified":"2025-12-27T08:07:52","modified_gmt":"2025-12-27T11:07:52","slug":"el-monte-que-produce-futuro-16-toneladas-de-chaucha-de-algarroba-desde-el-impenetrable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primiciasclorinda.com\/?p=67960","title":{"rendered":"El monte que produce futuro: 16 toneladas de chaucha de algarroba desde El Impenetrable"},"content":{"rendered":"\n

M\u00e1s de 100 familias recolectaron y duplicaron la cosecha del a\u00f1o pasado. La experiencia consolida una alternativa de econom\u00eda regenerativa que protege el bosque nativo y genera ingresos locales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En pleno coraz\u00f3n de El Impenetrable chaque\u00f1o, el monte volvi\u00f3 a dar se\u00f1ales de que es posible producir sin destruir. Este a\u00f1o, 113 familias vecinas al Parque Nacional se organizaron para recolectar chauchas de algarrobo y lograron acopiar 16 toneladas que ya partieron rumbo a un molino de Salta, donde ser\u00e1n transformadas en harina de algarroba, un alimento natural con creciente demanda por sus propiedades nutritivas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La cosecha, impulsada por el programa \u00abEmprendedores por Naturaleza\u00bb de la Fundaci\u00f3n Rewilding Argentina, no solo duplic\u00f3 el volumen obtenido el a\u00f1o pasado, sino que tambi\u00e9n ampli\u00f3 su alcance territorial: los algarrobales trabajados abarcaron unas 250 mil hect\u00e1reas y convocaron a casi el doble de participantes que en la edici\u00f3n anterior.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abLa idea es darle valor al algarrobo en pie y proteger el monte\u00bb, explic\u00f3 Luc\u00eda \u00abLuli\u00bb Kronhaus, coordinadora Regional de Comunidades de la Fundaci\u00f3n, quien celebr\u00f3 que esta iniciativa ya cumpla cinco a\u00f1os consecutivos. Para mejorar el rendimiento, se incorporaron pr\u00e1cticas simples pero efectivas: limpieza del suelo para facilitar la recolecci\u00f3n, separaci\u00f3n del ganado, instalaci\u00f3n de secadores solares elevados y la compra de dos silos con capacidad de siete toneladas cada uno.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El movimiento alrededor de la cosecha tambi\u00e9n tuvo su postal cotidiana: vecinos llegando en auto, moto, carretilla o a pie con las bolsas cargadas de vainas. Cuando no hab\u00eda medios de traslado, la organizaci\u00f3n se encarg\u00f3 de buscarlas. \u00abCuanta m\u00e1s chaucha se cosecha, mayor es el ingreso de los vecinos\u00bb, remarc\u00f3 Kronhaus, al definir la actividad como una alternativa econ\u00f3mica concreta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de los recolectores pertenece a la comunidad wich\u00ed y para muchas familias representa un ingreso adicional clave en el mes de diciembre. A la par, la harina de algarroba comienza a consolidarse como un producto identitario del territorio: es libre de gluten, rica en fibra, prote\u00ednas y minerales, y se obtiene sin qu\u00edmicos ni procesos industriales. Capacitaciones gastron\u00f3micas, difusi\u00f3n de recetas y eventos comunitarios como la Pe\u00f1a Algarrobera \u2014que reuni\u00f3 a unas 300 personas en Nueva Poblaci\u00f3n para celebrar el inicio de la cosecha\u2014 forman parte de una estrategia que busca arraigo y apropiaci\u00f3n local.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El desaf\u00edo que viene es dar un paso m\u00e1s. \u00abNuestra visi\u00f3n es que la provincia se consolide como productora de algarroba y que podamos tener un molino en la regi\u00f3n para generar empleo local\u00bb, plante\u00f3 Kronhaus, quien llam\u00f3 a articular esfuerzos entre municipios, gobierno, cooperativas y el sector privado.  Mientras tanto, el monte sigue en pie y produce. La algarroba, ancestral y resiliente, vuelve a ser s\u00edmbolo de una econom\u00eda posible: regenerativa, sustentable y con ra\u00edces profundas en El Impenetrable.<\/strong><\/p>\n\n\n

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