{"id":61036,"date":"2025-12-15T08:16:12","date_gmt":"2025-12-15T11:16:12","guid":{"rendered":"https:\/\/primiciasclorinda.com\/?p=61036"},"modified":"2025-12-15T08:16:12","modified_gmt":"2025-12-15T11:16:12","slug":"la-serenisima-reconocio-que-vendio-quesos-contaminados-con-una-peligrosa-bacteria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primiciasclorinda.com\/?p=61036","title":{"rendered":"La Seren\u00edsima reconoci\u00f3 que vendi\u00f3 quesos contaminados con una peligrosa bacteria"},"content":{"rendered":"\n

La Anmat detect\u00f3 la presencia de listeria monocytogenes en una partida de queso Crem\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La empresa Mastellone Hermanos, due\u00f1a de La Seren\u00edsima, inform\u00f3 que en su planta de Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires, la autoridad sanitaria nacional Anmat detect\u00f3 un \u00abdesv\u00edo microbiol\u00f3gico\u00bb en una partida de queso Crem\u00f3n Doble Crema de 500 gramos, correspondiente al lote 2703, con fecha de elaboraci\u00f3n 3 de julio de 2025 y vencimiento 11 de septiembre de 2025.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esto dispar\u00f3 una alerta sanitaria porque se trata de una peligrosa bacteria que provoca la listeriosis, una enfermedad grave transmitida por alimentos contaminados. Los s\u00edntomas incluyen fiebre, v\u00f3mitos, dolor de cabeza, n\u00e1useas, diarrea y malestar abdominal. En los casos severos puede provocar meningitis, septicemia o abortos espont\u00e1neos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el comunicado de la compa\u00f1\u00eda, difundido una vez que trascendi\u00f3 el caso, las contramuestras tomadas junto con la autoridad sanitaria dieron resultado negativo, pero de todos modos se activ\u00f3 el protocolo de contingencia previsto. En coordinaci\u00f3n con la Anmat y el Senasa, se procedi\u00f3 al recupero y decomiso preventivo del lote afectado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El protocolo incluy\u00f3 la interrupci\u00f3n durante dos semanas de la l\u00ednea de producci\u00f3n, mientras se realizaban controles exhaustivos antes de reanudar la operaci\u00f3n. La empresa asegur\u00f3 que, tras esas medidas, la autoridad sanitaria nacional confirm\u00f3 la calidad y seguridad del producto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El texto difundido por Mastellone es cuidadoso: no menciona la marca La Seren\u00edsima -aunque se trata del queso m\u00e1s vendido de esa l\u00ednea-, y tampoco aclara si la contaminaci\u00f3n se limit\u00f3 al lote vencido en septiembre. Ese silencio es el que siembra inquietud en los hogares: si el problema ya fue controlado, lo primero deber\u00eda haber sido aclarar que no hay riesgo en otros productos. Por el contrario, se encuentra suspendida la l\u00ednea de producci\u00f3n de forma \u00abpreventiva\u00bb. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por su parte la Anmat confirm\u00f3 la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en ese mismo lote del queso Crem\u00f3n Doble Crema de La Seren\u00edsima. El an\u00e1lisis fue realizado por el Laboratorio Nacional de Referencia del Malbr\u00e1n, a partir de muestras tomadas por el Senasa, que supervis\u00f3 la investigaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El informe t\u00e9cnico del organismo indic\u00f3 que, aunque el producto ya se encuentra vencido, puede existir un riesgo residual si alguien lo conserv\u00f3 o congel\u00f3. La recomendaci\u00f3n fue clara: no consumir bajo ninguna circunstancia el queso del lote 2703, ya que la Listeria puede desarrollarse incluso en fr\u00edo y afectar especialmente a mujeres embarazadas y personas inmunosuprimidas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La listeriosis es una enfermedad grave transmitida por alimentos contaminados. Los s\u00edntomas incluyen fiebre, v\u00f3mitos, dolor de cabeza, n\u00e1useas, diarrea y malestar abdominal. En los casos severos puede provocar meningitis, septicemia o abortos espont\u00e1neos. El per\u00edodo de incubaci\u00f3n puede llegar hasta 70 d\u00edas, lo que explica la alerta pese a que el producto ya no est\u00e1 a la venta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El caso reabre la discusi\u00f3n sobre la eficacia de los controles sanitarios del Estado. El comunicado de la empresa, al se\u00f1alar que sus contramuestras fueron negativas, deja entrever una diferencia de criterio con los an\u00e1lisis oficiales. Esa diferencia es la que expone un punto d\u00e9bil en la cadena de control: qui\u00e9n valida y c\u00f3mo se comunican los resultados cuando hay alimentos de consumo masivo involucrados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como en otros episodios recientes, el espejo pol\u00edtico tambi\u00e9n aparece. La Anmat fue cuestionada este a\u00f1o dentro del propio Gobierno, cuando Federico Sturzenegger responsabiliz\u00f3 al organismo por las muertes<\/a> causadas por fentanilo adulterado. Ese antecedente le da un marco inc\u00f3modo a cualquier nuevo caso donde la autoridad sanitaria queda en el centro<\/strong><\/p>\n\n\n

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