{"id":176148,"date":"2026-08-05T10:13:30","date_gmt":"2026-08-05T13:13:30","guid":{"rendered":"https:\/\/primiciasclorinda.com\/?p=176148"},"modified":"2026-08-05T10:13:30","modified_gmt":"2026-08-05T13:13:30","slug":"el-gobierno-disolvio-senasa-y-al-instituto-nacional-de-alimentos-cual-aspiradora-absorbe-nuevas-funciones-en-el-control-de-productos-procesados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primiciasclorinda.com\/?p=176148","title":{"rendered":"El gobierno disolvi\u00f3 SENASA y al Instituto Nacional de Alimentos, cual aspiradora, absorbe nuevas funciones en el control de productos procesados"},"content":{"rendered":"\n

A trav\u00e9s del decreto 697\/2026<\/a>, publicado hoy en el Bolet\u00edn Oficial, el gobierno avanz\u00f3 con una profunda modificaci\u00f3n del sistema de control alimentario. Se trata de la disoluci\u00f3n del Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y la redistribuci\u00f3n de sus funciones: el el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) se quedar\u00e1 con el registro, control y fiscalizaci\u00f3n de alimentos, mientras que el registro, control y fiscalizaci\u00f3n de alimentos ser\u00e1 quien defina la pol\u00edtica alimentaria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con el Ejecutivo, la decisi\u00f3n se sostiene en que el organismo sanitario \u201cya cuenta con la infraestructura territorial de control alimentario m\u00e1s grande del pa\u00eds -laboratorios, cuerpo de inspectores y despliegue en todo el territorio nacional para producci\u00f3n primaria e industrial-\u201c, algo que el INAL no tuvo a esa escala. \u201cSe trata de una cuesti\u00f3n de capacidad operativa instalada, no de jerarqu\u00eda institucional\u201d, justificaron<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lo que trae esta modificaci\u00f3n es la eliminaci\u00f3n de una frontera clave entre estos organismos. Mientras Senasa se enfocaba en \u201cproductos de origen animal y vegetal\u201d, INAL operaba sobre \u201calimentos acondicionados para consumo directo\u201d. En criollo, los procesados. De acuerdo con el texto publicado hoy, ser\u00e1 el organismo sanitario el encargado ahora de controlar y fiscalizar la inocuidad de \u201clos alimentos acondicionados de elaboraci\u00f3n nacional o importados en su etapa de acondicionamiento y presentaci\u00f3n final para el consumo\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A esto se suma otro cambio importante vinculado a la simplificaci\u00f3n del sistema de control alimentario, eliminando duplicaciones y reduciendo la carga administrativa. En l\u00ednea con los cambios ya introducidos en enero del a\u00f1o pasado, \u201cse reconocer\u00e1n por equivalencia las certificaciones de aditivos, coadyuvantes tecnol\u00f3gicos e ingredientes emitidas por pa\u00edses con sistemas de control reconocidos o que aplican el Codex Alimentarius, evitando tr\u00e1mites y evaluaciones duplicadas\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De esa forma se evitar\u00e1n evaluaciones y procedimientos duplicados para productos ya autorizados en el exterior y para registros, productos y establecimientos que anteriormente eran evaluados por el INAL y Senasa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El punto que m\u00e1s dudas despierta es, sin embargo, el que habilita controles higi\u00e9nico-sanitarios y bromatol\u00f3gicos a las importaciones de alimentos envasados para venta directa posteriores a su ingreso. Esto, aseguran apunta a \u201cevitar demoras innecesarias en su comercializaci\u00f3n\u201d. Quedan exceptuados los productos que muestren signos de deterioro, inconsistencias documentales o riesgos comprobados para la salud humana, animal o vegetal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Del mismo modo se facilita la exportaci\u00f3n de alimentos, estableciendo que los productos deber\u00e1n cumplir los requisitos del pa\u00eds de destino y que las certificaciones ser\u00e1n emitidas por un \u00fanico organismo con reconocimiento internacional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A estos cambios se suma el establecimiento de una Base \u00danica de Datos a cargo del Senasa, desde la cual se centralizar\u00e1 la informaci\u00f3n y los registros de productos y establecimientos \u201cpara agilizar la gesti\u00f3n y fortalecer la trazabilidad\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ambi\u00e9n se establecer\u00e1 un plazo m\u00e1ximo de 45 d\u00edas h\u00e1biles para actualizar el C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA), con el objetivo de \u201cbrinda2 mayor previsibilidad, transparencia y agilidad al proceso de modificaci\u00f3n de la normativa\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las nuevas responsabilidades de la cartera de Salud, el gobierno indic\u00f3 que como \u201cprimera prioridad de esta nueva agenda deber\u00e1 avanzar en la eliminaci\u00f3n de colorantes y saborizantes de los alimentos procesados, en l\u00ednea con est\u00e1ndares internacionales de alimentaci\u00f3n saludable\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estas modificaciones se encuentran vigentes desde el momento de la publicaci\u00f3n del decreto en el Bolet\u00edn Oficial.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Formosa sienta en el banquillo a otro cazador de yaguaret\u00e9 en un juicio penal clave para la fauna silvestre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El tribunal federal de Formosa abre sus puertas este 25 de agosto de 2026 para dar comienzo al debate oral contra el acusado de haber matado a un yaguaret\u00e9 macho en territorio provincial. El hecho ocurri\u00f3 el 19 de diciembre de 2022, apenas un d\u00eda despu\u00e9s de los festejos por el campeonato mundial de la Selecci\u00f3n Argentina. Las im\u00e1genes difundidas por el propio imputado en redes sociales, donde se observaba al ejemplar sin vida ensangrentado sobre la tierra mientras profer\u00eda insultos y se mofaba del animal, provocaron la indignaci\u00f3n de la sociedad y se convirtieron en la prueba medular del expediente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La segunda vez en la historia judicial del pa\u00eds<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El juzgamiento de este caso sienta un precedente de enorme significaci\u00f3n para la fauna silvestre argentina. Se trata de la segunda oportunidad en la que la matanza de un yaguaret\u00e9 (Panthera onca<\/em>) llega a la instancia de juicio penal. La especie ostenta la m\u00e1xima protecci\u00f3n legal al estar declarada Monumento Natural Nacional, pero enfrenta un escenario cr\u00edtico: los relevamientos en el Gran Chaco argentino dan cuenta de menos de 20 individuos sobrevivientes en toda la regi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El tribunal federal de Formosa abre sus puertas este 25 de agosto de 2026 para dar comienzo al debate oral contra el acusado de haber matado a un yaguaret\u00e9 macho en territorio provincial. El hecho ocurri\u00f3 el 19 de diciembre de 2022, apenas un d\u00eda despu\u00e9s de los festejos por el campeonato mundial de la Selecci\u00f3n Argentina. Las im\u00e1genes difundidas por el propio imputado en redes sociales, donde se observaba al ejemplar sin vida ensangrentado sobre la tierra mientras profer\u00eda insultos y se mofaba del animal, provocaron la indignaci\u00f3n de la sociedad y se convirtieron en la prueba medular del expediente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La segunda vez en la historia judicial del pa\u00eds<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El juzgamiento de este caso sienta un precedente de enorme significaci\u00f3n para la fauna silvestre argentina. Se trata de la segunda oportunidad en la que la matanza de un yaguaret\u00e9 (Panthera onca<\/em>) llega a la instancia de juicio penal. La especie ostenta la m\u00e1xima protecci\u00f3n legal al estar declarada Monumento Natural Nacional, pero enfrenta un escenario cr\u00edtico: los relevamientos en el Gran Chaco argentino dan cuenta de menos de 20 individuos sobrevivientes en toda la regi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n

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