{"id":113053,"date":"2026-03-15T08:34:27","date_gmt":"2026-03-15T11:34:27","guid":{"rendered":"https:\/\/primiciasclorinda.com\/?p=113053"},"modified":"2026-03-15T08:34:27","modified_gmt":"2026-03-15T11:34:27","slug":"la-subida-del-30-en-el-precio-de-los-huevos-y-del-15-en-la-carne-de-vacuno-presionan-al-alza-la-inflacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primiciasclorinda.com\/?p=113053","title":{"rendered":"La subida del 30% en el precio de los huevos y del 15% en la carne de vacuno presionan al alza la inflaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

La partida de alimentos del IPC se encareci\u00f3 un 3,2% anual hasta dejar en el 2,3% la inflaci\u00f3n en febrero, cuando la guerra en Ir\u00e1n no hab\u00eda impulsado al alza todav\u00eda el precio de los carburantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La inflaci\u00f3n en Espa\u00f1a se qued\u00f3 en febrero en un 2,3% interanual<\/em><\/a>, cerrando as\u00ed la racha de tres meses consecutivos de descensos en el \u00edndice de precios al consumo (IPC). Aunque la ca\u00edda del precio de la luz ha contenido en parte el encarecimiento de la cesta de la compra, partidas como la de los alimentos<\/em><\/a>, con un alza del 3,2%, han presionado el bolsillo de los consumidores.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En particular, el precio de los huevos se dispar\u00f3 m\u00e1s de un 30% en t\u00e9rminos interanuales y la carne de vacuno subi\u00f3 un 15%, mientras las legumbres y hortalizas frescas registran una tasa positiva del 8,4%, reflejando las tensiones en la cadena de suministro y en la producci\u00f3n agr\u00edcola que ya se hab\u00edan observado en 2025.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el dato de febrero a\u00fan no incorpora los efectos del reciente estallido de la guerra en Ir\u00e1n, que comenz\u00f3 a finales de febrero con ataques y represalias en el estrecho de Ormuz, una zona cr\u00edtica para el comercio mundial de petr\u00f3leo y gas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los huevos se disparan y el aceite baja un 13%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La subida de los huevos, que ya registraron alzas en el entorno del 40% en 2025, se debe principalmente a problemas en la producci\u00f3n av\u00edcola. Varios brotes de gripe aviar obligaron a sacrificar millones de gallinas ponedoras el a\u00f1o anterior, reduciendo dr\u00e1sticamente la oferta disponible en Espa\u00f1a y en Europa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el caso de la carne de vacuno, el incremento ha estado impulsado por varios factores. Por un lado, la oferta se ha reducido en el \u00faltimo a\u00f1o debido a enfermedades del ganado y sequ\u00edas recientes que limitan la producci\u00f3n. Por otro, la demanda internacional sigue creciendo, especialmente en Europa y pa\u00edses terceros, atra\u00edda por la alta calidad de la carne espa\u00f1ola. La carne de ovino, aunque con un aumento m\u00e1s moderados del 8,5%, sigue una din\u00e1mica similar: la reducci\u00f3n de la oferta, causada por el envejecimiento del sector y la baja incorporaci\u00f3n de j\u00f3venes ganaderos, se combina con una demanda estable, que mantiene la presi\u00f3n sobre los precios.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 y el cacao tambi\u00e9n se han encarecido un 7,5%, principalmente por culpa de fen\u00f3menos clim\u00e1ticos y conflictos que han reducido la producci\u00f3n y aumentado los costes de log\u00edstica en los pa\u00edses de origen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el extremo contrario, los aceites y grasas encabezan las bajadas con una ca\u00edda del 13,1%, seguidos por el az\u00facar, las patatas, el pan y los cereales, que tambi\u00e9n presentaron descensos aunque m\u00e1s leves. En el caso del aceite, el hundimiento de los precios responde a un proceso de normalizaci\u00f3n gracias a la buena cosecha tras a\u00f1os de fuertes subidas por las escasez derivada de sequ\u00edas y problemas en la producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La subida de la gasolina elevar\u00e1 el IPC en marzo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La escalda del conflicto en Oriente Medio ha provocado una ca\u00edda significativa en el tr\u00e1nsito de petroleros con consecuencias inmediatas en los mercados energ\u00e9ticos y ha disparado los precios del crudo y del gas natural. Desde Funcas han alertado de que esto podr\u00eda llevar la inflaci\u00f3n por encima del 3% si la guerra persiste, pero volver\u00eda a estabilizarse en el 2,5% para finales de a\u00f1o si la duraci\u00f3n del conflicto se limita a tres meses.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para marzo, los expertos anticipan subidas m\u00e1s pronunciadas condicionadas por el aumento en el precio de los carburantes. El ministro de Econom\u00eda, Carlos Cuerpo, ya adelant\u00f3 al darse a conocer la cifra de febrero que en el tercer mes del a\u00f1o la inflaci\u00f3n \u00abse ver\u00e1 afectada por esta subida de los precios<\/em><\/a> energ\u00e9ticos\u00bb por el estallido de la guerra en Ir\u00e1n<\/strong><\/p>\n\n\n

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